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黑龙江佳木斯美食攻略大全 佳木斯特色小吃推荐

  佳木斯有什么好吃的?佳木斯好吃的地方在哪?3d客栈网为您推荐佳木斯旅游有什么好吃的,到佳木斯玩去哪里吃,网罗最新最全的佳木斯美食攻略信息。佳木斯的饮食很有特色,其中鱼必不可少。鱼不入海不能称之为鱼,不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家。赫哲人非常好客。“它拉卡”是鱼宴上的佳肴,它将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋“刹”上,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口。

  还有一道风味独特的菜叫“鱼刨花”,赫哲人把冬季打上来的鱼在刚刚冻结的时候剥去鱼皮,切刨成薄薄的冻肉层,蘸盐、酱吃。吃一片鱼刨花,喝喝老酒,惬意至极。“炒鱼毛”是将鱼烘炒至碎末而食之的近似鱼松的吃法。

  佳木斯特色小吃:赫哲塔拉哈

  

佳木斯特色小吃:赫哲塔拉哈


  塔拉哈是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,佳木斯客栈半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口,是鱼宴上的佳肴。

  佳木斯特色小吃:清炖熬花鱼

  

 佳木斯特色小吃:清炖熬花鱼


  先将熬花鱼收拾干净,再放入鸡汤中,加上辅助调料一起在火上煮熟,最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。

  佳木斯特色小吃:炸田鸡腿

  

佳木斯特色小吃:炸田鸡腿


  将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。

  佳木斯特色小吃:同江赫哲族生鱼片

  

佳木斯特色小吃:同江赫哲族生鱼片


  赫哲族人食物以鱼为主,而且自有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。

  制法:

  1.把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌。

  2.用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,是下酒的好菜。

  特点:在赫哲渔村,常用此菜招待客人,原汁原味,乡情浓郁。

  酸菜猪肉炖粉条

  

酸菜猪肉炖粉条


  东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,佳木斯美食攻略出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。

  以上就是本期小编为大家推荐的来到佳木斯不能错过的佳木斯特色小吃,一定不要错过哦。


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